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70 ricette di pani, pizze, focacce, torte salate di sicura riuscita perché meticolosamente testate e ben spiegate: l’idea giusta per ravvivare la solita cena, rendere speciale un incontro con amici ed indimenticabile il compleanno di tuo figlio. 
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...mi chiedevano di fare un libro che potesse aiutare le famiglie ad accontentare il palato dei loro cari celiaci. L’idea era stuzzicante: i dolci per celiaci, ma potremmo dire tutti i cibi senza glutine in genere, hanno la fama di non essere particolarmente buoni, per cui mi sarebbe piaciuto riuscire a fare qualche cosa di appetibile anche per loro. Questo libro ne è il risultato. 
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Il Parmigiano Reggiano, nella tradizione locale "il grana". L'amore per questo re dei formaggi guida l'autrice, una vera "casara", ad illustrarne con puntiglio tutte le procedure di produzione e conservazione. 
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Il corso è rivolto agli operatori sanitari che intendono approfondire le tematiche nutrizionali connesse con successful aging e anziano fragile sia dal punto di vista preventivo che terapeutico. Le modalità di svolgimento del corso comprendono lezioni frontali integrate con la discussione di casi clinici e con esercitazioni pratiche al fine di acquisire o approfondire competenze specifiche nutrizionali in queste aree. 
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